문산포종차

1.원료:오룡차100%(대만 평림산)

2.발효정도:15～20%(반발효차)

3.생산지:대만 대북현 평림향

4.산지특성

평림향은 대만 최고의 포종차 산지로서 대만다업박물관이 있는 곳이다. 일년 내내 기후가 순조롭고 따뜻하며 한 겨울에도 차잎이 자라 겨울 차를 생산할 수 있는 곳이다. 청나라 가경년간(1796～1820년)에 가조씨가 중국 복건성 무이산 영락선사에서 처음으로 오룡차 나무를 가져다가 이곳 대북현 서방지구에 심었다. 이것이 대만차의 시초이다. 이곳은 일년 평균온도가 일정한 분지로서 차나무의 영양저장기간이 길고 생장이 길어 문산포종차의 명산지가 되었다.

5.차의 특성

일반오룡차보다 향기가 맑고 투명하여 쳥향이 오래동안 지속된다. 맛이 담백하고 단맛이 많이 나는 특성을 가지고 있다. 한국인들의 입맛에 잘 맞아 일찍이 우리 나라에 알려졌으며 여름철 냉차로 아주 좋으며 차에 대하여 전문적인 지식이 있는 많은 사람들이 애호한다. 대만에서도 명성이 알려져 있으며 문산포종차라 부르는 이유는 문산 주변에서 포종차가 생산되기 때문이다.

6.빛깔:진녹색

7.향기:청향

8.맛:담백하고 단맛이 많음

문산포종차 마시는 방법

1. 포종차는 약 발효를 시켰으므로 찻물의 온도가 높을수록 좋습니다. 섭씨 90℃～100℃의 뜨겁게 끓인 물로 우려내면 됩니다. 그러나, 온도가 낮아도 잘 우러납니다. 하지만, 온도가 높으면 향기가 더 맑아집니다.

2. 포종차의 한잔분량은 1인분에 3g～5g 정도가 적당하지만 차가 많아도 맛이 쓰거나 떫지가 않고 단맛이 많이 나며 탕색이 맑고 향기가 높아 오래도록 입안에 남습니다. 다관에 5g의 포종차를 넣고 끓인물 한잔을 부어 우려 냅니다.

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